Comer un plato de Ternasco de Aragón tiene premio turístico.

Aquellos comensales que pidan una receta con Ternasco de Aragón en algunos restaurantes de las provincias de Huesca y Teruel serán correspondidos con un vale para visitas.

Todo aquel que durante el mes de agosto pida Ternasco de Aragón en algunos restaurantes de la provincia de Huesca y de Teruel recibirá automáticamente un vale para canjear por una visita guiada gratuita. Así, el consejo regulador de esta indicación geográfica protegida vuelve a activar desde este jueves sus promociones veraniegas en esas dos provincias, con el objetivo de fomentar el consumo de esta receta entre los turistas que visitan Aragón en agosto.

Una vez recibida la tarjeta, es necesario confirmar la reserva por teléfono previamente, con un mínimo de dos horas de antelación. El número de plazas está limitado a grupos reducidos, para que las visitas sean más personalizadas y sin aglomeraciones, adaptándolas al ritmo del grupo.
Esta acción se realiza en colaboración con la Diputación de Teruel y la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos. Serán por la ciudad de Teruel o Rubielos de Mora -como novedad de este año- y al EcoMuseo de Aínsa, según la provincia.

Los establecimientos participantes son miembros del Club del Ternasco de Aragón, aquellos que la indicación selecciona por ser fieles al Ternasco en su carta, cocinarlo y prescribirlo correctamente. Buena parte de estos restaurantes ofrecen Ternasco de Aragón asado a la manera tradicional, con sus patatas panadera, o distintas versiones del asado en lingote o taco.

«Es vital para nuestra promoción nacional que quién nos visite sepa dónde poder consumir con garantía el producto más reconocido de nuestra región, y que, si les gusta, puedan comprarlo aquí para llevárselo a su casa o directamente en su lugar de origen, ya sea online o en un punto de venta próximo», señala Patricio Pérez, secretario del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón.

En Teruel las visitas se realizan de martes a sábado y hay posibilidad de elegir dos horarios diferentes -a las 10.00 o a las 18.00-. El punto de encuentro es la emblemática plaza del Torico. Desde allí y de una manera relajada comienza el paseo que dura unos 90 minutos, por las calles de la Ciudad de los Amantes y del Mudéjar, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 1986. De este modo, se aúna gastronomía y patrimonio saboreando la ciudad con todos los sentidos.

Mientras que en Rubielos de Mora las visitas son de jueves a domingo -a excepción del 24 y 25 de agosto por ser fin de semana medieval-. Y también puede elegirse horario matinal -12.00- o de tarde -17.00-. La visita comienza en el patio del ayuntamiento de la localidad y se recorre la villa histórica, plagada de casas solariegas y pequeños palacios. También dura unos 90 minutos.

En el EcoMuseo de Aínsa se puede aprender y entender el comportamiento del quebrantahuesos y otras aves rapaces del Pirineo Aragonés, y la destacada labor que está desarrollando en los últimos años la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ), entidad que gestiona el proyecto y colabora desde hace años en esta acción promocional. Las visitas guiadas tendrán lugar todos los días de la semana -hasta el 15 de septiembre- en horario de 10.30 a 14.30 y de 15.30 a 20.30, y tienen una duración de una hora.

Esta sinergia es una ampliación de la colaboración que tiene la FCQ con Pastores, por la cual se donan semanalmente unos 200 kilos de huesos, contribuyendo de esta forma a la supervivencia de estas aves en peligro de extinción. Desde 2018 se han donado ya 60.000 kilos.

Óscar Díez, presidente de la FCQ, insistía en un reciente viaje de prensa a Aínsa (que ya adelantaba esta promoción) de la importancia de esta colaboración y de visibilizarlo. Que para ellos «es tan importante un pastor como el propio quebrantahuesos, que hay una asociación muy estrecha entre montañas, pastores y quebrantahuesos”.

La acción promocional de la provincia de Huesca está cofinanciada por la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Gobierno de Aragón.

Fuente:

https://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2024/08/01/comer-ternasco-aragon-premio-1752971.amp.html